• 【食品安全】警惕毒蘑菇,不做“菇勇者”!!!
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    警惕毒蘑菇

    春季气温回升

    也是蘑菇中毒的高发期

    为预防野生毒蘑菇中毒事故发生

    小编 温馨提示:

    不采、不买、不食用来源不明的野生蘑菇!

    毒蘑菇种类与分布

    毒蘑菇种类繁多,全世界已知的毒蘑菇超过1000种,我国已报道的毒蘑菇约100种。在我国分布较广、对公众健康威胁较大的毒蘑菇有4种:肠胃炎型、肝脏损伤型、溶血型和神经精神型。

    中毒的症状

    毒蘑菇所含毒素较复杂,或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时,有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇,肝损害型中毒最为凶险,表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状,部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法,且中毒症状严重,发病急,死亡率高。

    中毒预防

    (一)不采摘:目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒,踏春郊游期间,不管是山上还是路边草丛中的野生蘑菇,市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。

    (二)不购买:注意勿在路边摊贩购买个人采摘售卖或来历不明的野生蘑菇,对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,不要偏听偏信、轻易买来食用,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。

    (三)不食用:要避免野生蘑菇中毒事件,关键在于不食用来历不明野生蘑菇,别贪一口鲜而不顾生命安全。家庭要慎食野生蘑菇,民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇,学校食堂、集体食堂等禁止加工食用野生蘑菇,防止群体性中毒事件发生。

    错误烹饪野生菌或误食毒菌,很可能带来致命危险。看下面一组图,教你辨别有毒菌类:

    最后提醒大家

    吃菌千万朵,安全第一条!

    不要采摘野蘑菇!不要食用野蘑菇!

    1、预防毒蘑菇中毒,要做到勿采、勿买、勿食。不要随意采摘野生蘑菇;不要在散商游贩处购买野生蘑菇,即使在正规超市、农贸市场也要小心谨慎,不轻易购买不认识的野生蘑菇;不随意食用野生蘑菇,做到没吃过的、不认识的、没把握的都不要吃。

    2、误食用野生蘑菇后若感到头昏、恶心、呕吐、腹泻等症状,应立即采取以下措施:①立即拨打120急救电话,及时前往就诊;②等待救治过程中,可饮用大量温盐水,用筷子、手指等刺激咽部进行催吐;③保留剩余蘑菇样品或把进食蘑菇的照片提供给专业人员作为救治参考。
     

     

     

     
     
     

     

     

     

    来源|央视新闻、食安香洲

     

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